Готовлю огурцы по-корейски на зиму: рецепт с морковкой
Огурцы по-корейски — это один из самых вкусных рецептов засолки огурцов на зиму. Салат из маринованных огурцов и моркови станет отличным украшением праздничного стола или быстрой закуской в будни.
Приготовьте несколько баночек этого салата.
Рецепт
- Огурцы — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 1 головка (9–10 зубчиков)
- Растительное масло — 100 мл
- Уксус 9% — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 50 г
- Приправа для моркови по-корейски — 20 г (продается в любом продуктовом магазине)
Огурцы нарежьте брусочками. Если они переросшие, удалите крупные семечки и грубую кожицу. Морковь натрите соломкой на терке для корейской моркови или крупной терке. Добавьте морковь к огурцам. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте уксус, соль, сахар, растительное масло без запаха и приправу для моркови по-корейски. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре для выделения сока.
Пока салат настаивается, простерилизуйте чистые банки и прокипятите крышки.
Через два часа снова перемешайте салат. Виден выделившийся сок. Поставьте таз на плиту, доведите до кипения и варите 10–15 минут, помешивая. Огурцы должны прогреться и изменить цвет. Горячий салат разложите по банкам и залейте маринадом до верха.
Закрутите крышки и остудите под одеялом в перевернутом виде.
Салат можно хранить при комнатной температуре. Он получается вкусным, красивым и в меру острым. Естся моментально. Дождитесь зимы и наслаждайтесь этим восхитительным салатом из огурцов и моркови по-корейски, пишет дзен-канал Сейчас Приготовим!
