Куриные котлеты с перцем: сытный полезный ужин для всей семьи

Рецепт куриных котлет с болгарским перцем.

Ингредиенты (на 8–10 котлет):

- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Болгарский перец — ½ среднего перца
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л. (или по вкусу)

Подготовка котлет

1. Лук и чеснок
Лук нарежьте как можно мельче — почти в кашицу. Чеснок пропустите через пресс или тоже измельчите. Чем мельче, тем мягче будет текстура котлет.

2. Болгарский перец
Удалите семена и белые перегородки. Нарежьте крошечными кубиками (примерно 3 на 3 мм). Если хотите более нежный вкус — обдайте кипятком на 30 секунд и сразу остудите.

3. Фарш
Переложите в глубокую миску. Добавьте соль, яйцо, лук, чеснок и перец. Перемешивайте рукой или ложкой 2–3 минуты, пока масса не станет однородной и слегка «липкой». Это важно: чем дольше вы вымешиваете, тем лучше держат форму котлеты.

4. Отдых
Накройте миску и оставьте на 10–15 минут. За это время лук и перец дадут сок, а фарш «схватится».

Формовка и жарка

Смочите руки холодной водой — фарш не будет липнуть. Сформируйте котлеты овальной формы толщиной около 1,5 см. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте котлеты и жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если боитесь, что внутри сыровато — после обжарки накройте крышкой и томите на минимальном огне еще 4–5 минут.

Как приготовить куриные котлеты с болгарским перцем?

Измельчаем лук и чеснок, перец режем кубиками, смешиваем все ингрдиенты и формируем котлеты. Жарим с каждой стороны по 3 минуты.