Каждый день - новый вкус: лучшие блины к Масленице

Масленица - отличный повод радовать себя и близких разными блинчиками каждый день. В этой подборке собраны рецепты на любой вкус, которые подойдут и для завтрака, и для праздничного стола.

Рецепт №1. Тонкие классические блинчики

Нежные, эластичные и универсальные блины. Их удобно фаршировать, но и без начинки они съедаются моментально. Готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов, пишет автор дзен-канала Евгения Полевская/Это просто.

Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.
• сахар — 4 ст. л. (60 г)
• соль — 1/3 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• теплое молоко — 200 мл
• мука — 130 г
• кипяток — 200 мл

Рецепт №2. Картофельные блины

Оригинальный вариант на основе картофельного пюре. Блины получаются мягкими, сытными и очень ароматными. Сыр и укроп делают вкус особенно насыщенным.

Ингредиенты:
• картофельное пюре — 350 г
• яйца — 3 шт.
• соль — 1/3 ч. л.
• горячее молоко — 450 мл
• растительное масло — 4 ст. л.
• сыр (моцарелла или сулугуни) — 90 г
• укроп — 15 г

Рецепт №3. Блины с шоколадным пудингом

Необычный ингредиент делает блины шоколадными не только по цвету, но и по вкусу. Пудинг придает тесту мягкость и насыщенный аромат.

Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.
• сахар — 5 ст. л.
• соль — щепотка
• молоко — 500 мл
• шоколадный пудинг — 1 пачка (54 г)
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• мука — 280 г
• сливочное масло — 50 г

Для смазывания:
• сливочное масло — 50 г

Рецепт №4. Блины «Три стакана»

Эластичные и прочные блины, которые не рвутся при переворачивании. Подходят как для сладких, так и для соленых начинок.

Ингредиенты (17–18 штук, стакан 300 мл):
• яйца — 3 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• молоко — 1 стакан
• мука — 1 стакан (200 г)
• сливки 33% — 1 стакан
• растительное масло — 1 ст. л.

Начинка:
• бананы
• сливочное масло
• карамель, варенье или мед

Рецепт №5. Блины на кефире с творожной начинкой

Простой и быстрый вариант с нежным тестом. Чтобы начинка не высыпалась, важно равномерно распределить ее по блину, подвернуть края и аккуратно свернуть рулетом.

Тесто:

• кефир 2,5% — 1 л
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1/2 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• мука — 300 г

Начинка:

• творог 9% — 600 г
• сахар — 3 ст. л.
• соль — щепотка
• яйца — 2 шт.

Эти рецепты помогут разнообразить меню на Масленицу и подобрать блины под любое настроение — от сытных до десертных.