Как приготовить суп с копчеными колбасками и жареной картошкой: муж просил добавки, а свекровь - рецепт

Рецепт супа с копчеными колбасками, которым все точно наедятся.

Ингредиенты

• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 3 крупных картофелины
• 1 средняя морковь
• 150 г копченых колбасок или сосисок
• 180-200 г плавленого сыра
• соль
• растительное масло
• зелень по вкусу
• сухарики для подачи
• 1,2 л воды

Приготовление

Очищаем чеснок, нарезаем на тонкие слайсы. Лук чистим и шинкуем мелкими кубиками. Морковь моем, можно натереть на крупной терке, можно нарезать кубиками.

В казане на растительном масле несколько секунд обжариваем чеснок, затем сюда же кладем лук и морковь, жарим, помешивая, до прозрачности лука.

Далее сюда же добавляем нарезанные колечками колбаски, жарим, помешивая, несколько минут.

Отправляем в казан картофель кубиками, жарим около 10 минут. Солим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.

Вливаем воду, все хорошенько перемешиваем. Пробуем на соль - если нужно, можно подсолить. Варим около 20 минут, до готовности картофеля. Затем кладем сюда натертый сыр и постоянно мешаем, пока сыр не растворится полностью. Суп становится кремового цвета. Выключаем суп. 

Добавляем в него мелко нарезанную зелень (укроп отлично подойдет, но можно и петрушку, и зеленый лук). Перед подачей в тарелку с супом можно добавить сухарики.

Если дать супу настояться, он станет еще вкуснее. Можно не добавлять сухарики в тарелку, а сделать тосты и подать их отдельно.

Как приготовить суп с копчеными колбасками?

Сначала обжариваем в казане измельченные чеснок, лук и морковь. Затем сюда же отправляем нарезанные кобаски, чере пару минут - кубики картофеля. Жарим 10 минут, солим. Выливаем воду, варим 20 минут. Растворяем здесь натертый сыр. Выключаем суп. Добавляем зелень.