Бюджетно и вкусно: меню от опытной хозяйки с рецептами и ценами до 273 рублей в день

Автор популярного кулинарного блога составил полноценное недельное меню для пожилых людей, которое обойдется примерно в 1900 рублей.

Главный секрет — в планировании и рациональном использовании продуктов. Например, из целой курицы можно приготовить несколько блюд: грудку запечь, ножки потушить, а из костей сварить бульон для супа. Основу рациона должны составлять доступные продукты: гречка, рис, картофель, капуста, морковь и лук, пишет автор Дзен-канала «Три тыщи до зарплаты».

Для здоровья в пожилом возрасте важно выбирать щадящие способы приготовления: варку, тушение, запекание и готовку на пару. Пища должна быть мягкой — идеальны супы-пюре, паровые котлеты, каши и запеканки. Следует ограничивать соль и сахар, но обязательно включать в рацион белок (нежирное мясо, рыбу, яйца) и растительные масла.

Примерный набор продуктов на неделю для одного человека включает:

• Мясо и рыба: курица (1 кг), свинина для супа (0,5 кг), мороженый минтай (0,5 кг), десяток яиц.
• Бакалея: гречка, рис, пшено, мука, сахар, чай.
• Овощи и фрукты: картофель (2 кг), капуста, лук, морковь, яблоки.
• Молочные продукты: молоко (2 л), сливочное и растительное масло.
• Хлеб ржаной.

Общая стоимость такого набора составляет около 1915 рублей, то есть примерно 273 рубля в день на трехразовое питание.

Пример меню на неделю

В понедельник можно приготовить щи на курином бульоне и картофельное пюре с курицей. Во вторник — гречневую кашу с тушеными овощами. В среду — суп с фрикадельками и капустные оладьи. Четверг разнообразит запеченная рыба с картофелем, пятницу — паровые куриные тефтели. На выходных можно приготовить уху, картофельную запеканку и ленивые голубцы.