20 работающих лайфхаков для кухни, которые сэкономят время и нервы: готовить станет в сотню раз проще

Приготовление пищи не должно быть рутиной. Эксперты собрали проверенные советы, которые сделают опыт на кухне проще и приятнее.

Подготовка продуктов

Чтобы сварить яйцо всмятку, доведите воду до кипения, снимите кастрюлю с огня и оставьте яйцо под крышкой на 6 минут. Режьте лук без слез, предварительно охладив его в морозилке 10–15 минут. Размягчите сливочное масло, накрыв кусок прогретым стаканом на минуту, пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей». 

Для долгого хранения зелени поместите ее в стеклянную банку под пищевой пленкой. Чеснок легко очистится, если потрясти головку в закрытой миске 20 секунд. Спасти пересоленный суп поможет мешочек с рисом, прокипяченный в нем 10–15 минут.

Приготовление блюд

Для воздушного пюре добавляйте к картошке только горячее молоко. Быстро разморозьте мясо, положив сверху кастрюлю с холодной водой. Чтобы получить хрустящую корочку, обсушите продукты и жарьте на хорошо разогретой сковороде.

Приготовьте рассыпчатый рис: после закипания варите 12 минут на малом огне под крышкой, затем дайте настояться 12 минут без огня. Мясо станет сочнее, если за 1–2 часа до готовки натереть его солью и убрать в холодильник.

Работа с техникой и уборка

Легко вымойте блендер, запустив его с теплой водой и каплей средства на 30 секунд. Очистите микроволновку, прогрев в ней 5–7 минут миску с водой и соком лимона. Устраните запахи с разделочной доски, потерев ее половинкой лимона с солью.

Хранение и сервировка

Сохраните бананы свежими, обернув хвостики связки пищевой пленкой. «Разбудите» увядшую зелень, замочив в ледяной воде на 15–20 минут. Проверьте свежесть яйца, опустив в стакан с водой: несвежее всплывет. Нарежьте авокадо кубиками прямо в кожуре крест-накрест, затем выверните ее. Тонко нарежьте твердый сыр, смазав нож растительным маслом.