Сахарная ловушка: как есть сладкое и не вредить здоровью

Любовь к сладкому — это не слабость, а биологическая потребность. Проблема в том, что в современном мире еды и сахара слишком много. Эксперты рассказали, как превратить сладкое из врага в осознанное удовольствие.

Многие до сих пор думают, что главное правило со сладким — это умеренность в калориях. Но это опасное заблуждение, ведь сахар влияет на организм гораздо сильнее, чем мы думаем:

•  он вызывает резкие скачки инсулина, за которыми следует резкое падение уровня энергии, провоцируя новую тягу к сладкому;
• сахар способен запускать и поддерживать воспалительные процессы в организме, что является корнем многих хронических заболеваний;
• процесс гликации коллагена, вызываемый избытком сахара, приводит к потере эластичности кожи и преждевременным морщинам;
• сахар истощает надпочечники, нарушает здоровую микрофлору кишечника и увеличивает риск развития диабета 2 типа, жировой болезни печени и сердечно-сосудистых заболеваний даже при нормальном весе;
• сахар активирует те же центры удовольствия в мозге, что и некоторые наркотические вещества. Поэтому желание «съесть еще одну конфетку» - признак зависимости.

Сколько можно съесть в день

Эксперты всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара до 25 граммов в день (6 чайных ложек). Важно быть внимательными, ведь производители добавляют сахар всюду: в йогурты, соусы, хлеб, гранолу, газированные напитки. 

Однако, как утверждают авторы дзен-канала Советы для здоровья», цифры — это лишь ориентир. Важно обращать внимание на возраст, уровень физической активности, состояние здоровья и генетику. Например, людям с инсулинорезистентностью, преддиабетом или проблемами с кожей даже 10 граммов добавленного сахара могут быть лишними, тогда как молодой и активный человек может позволить себе немного больше.

В какое время вредно есть сахар

Важную роль играет и то время, в которое было употреблено сладкое. Так, лучше всего есть его после интенсивной физической нагрузки. В этот момент мышцы активно поглощают глюкозу для восстановления, и сахар направляется на энергию, а не в жировые запасы. Плохое время — утром натощак, так как это провоцирует резкий скачок инсулина, за которым следует обвал энергии, раздражительность и новый приступ голода уже через час.