Свежий чеснок до нового урожая: 7 надежных способов хранения - все испытаны дачником-гуру
Осенью у дачников начинается испытание - сохранить чеснок свежим до следующего лета. После запуска отопления воздух в доме пересыхает, температура скачет от 18 до 25 градусов, влажность падает до 40–45%. В таких условиях чеснок либо усыхает, либо преет
Главные ошибки: хранение в полиэтилене (появляется плесень), размещение рядом с батареями (высыхает за полтора месяца) и закладка плохо просушенных головок (гниет изнутри). Поэтому успех зависит не только от условий хранения, но и от тщательной просушки урожая.
Методы 1-3: классика
Среди популярных способов неплохо показала себя картонная коробка. Если дно застелить газетой и уложить головки в один слой, чеснок сохраняется до февраля: при 22–24 градусах потери — около 20% за 4 месяца.
Банка с марлей дает еще лучший результат: в трехлитровой емкости, прикрытой марлей в три слоя, чеснок сохраняется до апреля, теряем лишь 15%. Воздух циркулирует, а лишняя влага не задерживается.
Парафинирование - способ трудоемкий, но эффективный. Каждую головку окунают в растопленный парафин и после застывания хранят в коробке. Потерь почти нет до мая, но обработка 50 головок займет вечер.
Все эти методы работают, но к концу весны даже лучший чеснок начинает подвядать. Тогда пригодятся более неожиданные решения, пишет автор дзен-канала О Фазенде. Загородная жизнь.
Методы 4-5: супернаходки
Случайно найденный вариант - древесные гранулы для кошачьих туалетов без ароматизаторов. Они отлично впитывают влагу, не пересушивая продукт. Потери - всего 5 головок из 25 за 5 месяцев. Важно брать натуральные гранулы без химии: 15 литров стоят около 350 рублей и хватает на сезон.
Другой способ подсказал пасечник - берестяной туесок. Береста «дышит», поддерживая влажность 55–60%. В таких условиях чеснок сохраняется до июня без усушки. Вместимость - около 30 головок, цена - от 2000 рублей, но служит десятилетиями и подходит для лука или корнеплодов.
Методы 6-7: оптимальные решения
Самые стабильные результаты показал глиняный неглазированный горшок. В трехлитровой емкости чеснок пролежал 10 месяцев, потеряв лишь 15%. Глина создает микроклимат с оптимальной влажностью 60–70%. Головки укладывают в 2-3 слоя на газету, накрывают крышкой и ставят в темное место при 18-22 градусах. Главное - без глазури, иначе чеснок «задохнется».
Финальный, комбинированный способ: осенью хранить урожай в картонной коробке, а с января - в глиняном горшке. Так яровой чеснок остается свежим до августа, а озимые сорта - до июня.
