Эти 5 овощей высаживаю под зиму уже 15 лет: весной собираю урожай на месяц раньше, соседи лезут с вопросами

Бросать семена в почти мерзлую землю может показаться странным. Зачем рисковать, когда можно подождать до весны? Но подзимний посев — это не авантюра, а вполне обоснованная стратегия. Она позволяет собрать первый урожай, когда соседи только начинают высаживать рассаду.

Чеснок

Посадка озимого чеснока — это важный процесс, который нужно делать правильно. Хорошие сорта для посадки — «Любаша» и «Комсомолец». Грядку нужно подготовить за две недели до посадки: перекапываем землю и добавляем компост и золу (примерно литровую банку на квадратный метр), чтобы чеснок хорошо рос. Не стоит спешить с посадкой. Многие садоводы высаживают зубчики в сентябре, но лучше подождать, пока начнутся устойчивые холода в конце октября или начале ноября. Зубчики должны укорениться, но не прорасти — это очень важно.

Сажаем зубчики на глубину около десяти сантиметров, оставляя между ними примерно пятнадцать сантиметров. Сверху можно положить мульчу из перегноя или торфа слоем в пять сантиметров, чтобы защитить от морозов и обеспечить питание весной. Когда земля оттает, мульчу убираем, чтобы почва быстрее прогревалась.

Морковь

Можно также сажать морковь под зиму. Этот способ дает дружные всходы весной. Лучше дождаться, когда земля немного замерзнет. Подходящие сорта — «Нантская 4» и «Московская зимняя». Грядку готовим заранее: делаем бороздки глубиной три-четыре сантиметра и накрываем пленкой. Семена сеем в начале ноября, когда температура около нуля градусов, с небольшим загущением. Сверху присыпаем землей слоем около двух сантиметров. Поливать не нужно, весной влага из земли обеспечит нужную влажность. Весной грядку накрываем спанбондом, чтобы земля быстрее прогревалась и появились всходы. Так мы получим вкусную морковь к началу лета для салатов и супов.

Свекла

Свеклу тоже можно сажать под зиму. Этот метод позволяет получить урожай раньше, чем при весеннем посеве. Но свекла менее устойчива к холоду, поэтому весной нужно укрывать всходы от заморозков. Подходящие сорта — «Подзимняя А-474» и «Холодостойкая 19». Грядка для свеклы готовится так же, как для моркови, но бороздки должны быть шире и глубже — около пяти сантиметров, чтобы корнеплоды могли хорошо расти, пишет автор дзен-канала ХОЗЯЮШКА. 

Лук

Подзимняя посадка лука — настоящая находка для огородников. Многие начинают заниматься этим методом, чтобы уже весной наслаждаться свежими зелеными перьями, пока другие только начинают огородный сезон. Для подзимней посадки рекомендуется использовать мелкий севок, известный как овсюжка, с луковичками диаметром менее сантиметра. Весной такой севок может высохнуть или уйти в стрелку, но посаженный под зиму прекрасно зимует и дает ранний урожай.

Можно также использовать обычный севок диаметром один-два сантиметра, однако в этом случае стоит выбирать холодостойкие сорта, такие как «Штутгартер ризен», «Радар» или «Шекспир». Эти сорта хорошо переносят морозы.

Петрушка

Петрушка — еще одна зелень, которую можно сеять под зиму. Многие огородники начали сеять петрушку, избавившись от весенних мучений: семена всходят долго и неравномерно, а часть вообще не прорастает. Подзимний посев позволяет решить эту проблему, так как эфирные масла в семенах за зиму вымываются, и весной семена всходят быстро и дружно.

Рекомендуется сеять обычную листовую петрушку, сорта «Богатырь» или «Бутербродная». Эти сорта холодостойкие, быстро отрастают и дают пышную зелень. Корневую петрушку под зиму не сажают — она часто стрелкуется, и корнеплод получается деревянным. Грядку готовят в октябре, пока земля еще мягкая. Петрушка любит рыхлую и плодородную почву. Вносят компост, золу и немного песка для рыхлости. Бороздки делают неглубокими — два-три сантиметра. Сеют в начале ноября, когда земля начинает подмерзать. Семена раскладывают довольно густо — часть все равно не взойдет. Присыпают сухой землей и мульчируют тонким слоем торфа в сантиметр-полтора. Весной петрушка всходит рано, как только сходит снег. Нежные зеленые росточки появляются уже в конце марта — начале апреля.