Секрет идеальной «Шубы»: 3хитрости, которые сделают салат в 100 раз вкуснее

Если «шуба» стала залеживаться на столе и ее никто не хочет есть, стоит повторить три простых, но неочевидных хитрости, которын превратят привычный салат в кулинарный шедевр.

Хитрость 1: Правильная подготовка овощей – основа вкуса

— Свекла. Запекайте свеклу в фольге, а не варите. Это сделает ее слаще и ароматнее;

— Картофель. Варите очищенный картофель до готовности и сразу после варки обдайте ледяной водой, чтобы он не разварился. Добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока;

— Морковь. Варите морковь целиком, предварительно очистив;

— Лук. Замаринуйте лук в смеси растительного масла, соли, сахара и уксуса, чтобы убрать горечь и придать пикантность, рассказал автор дзен-канала «В саду у Валентинки».

Хитрость 2: Боремся с влагой и правильно нарезаем

— Остывшие овощи. Используйте только полностью остывшие овощи, иначе салат «поплывет»;

— Защита от влаги. Сбрызните тертую свеклу и морковь растительным маслом, чтобы они не окрасили другие слои салата;

— Селедка. Нарежьте селедку крупными или мелкими кусочками – на ваш вкус. Мелко нарезанная селедка лучше подходит для высоких салатов.

Хитрость 3: Революция в сборке и соусе

— Нестандартная последовательность слоев: Уложите слои в следующем порядке: картофель, селедка с луком, белки, тонкий слой моркови и свекла. Каждый слой, кроме свеклы, смажьте соусом;

— Не только майонез. Смешайте майонез со сметаной и горчицей или взбейте его с желтками. Для тех, кто не любит майонез, используйте натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком;

— Дайте настояться: Готовому салату дайте постоять в холодильнике пару часов, чтобы ингредиенты пропитались и вкус стал гармоничным.