Делаю яблочный пирог-перевертыш на сковороде: простой и быстрый рецепт

Если ваша духовка не работает, у вас ее нет или вы просто не хотите ее включать из-за жары, этот рецепт яблочного пирога на сковороде будет полезен.

Этот рецепт напоминает приготовление яблочного пирога в мультиварке. Если вы любите этот кухонный гаджет, смело используйте его.

Яблочный пирог на сковороде готовится легко. За 40–50 минут вы получите ароматный пышный пирог. Удивительно, но он выпекается на сковороде, а не в духовке.

Для пирога нужны доступные ингредиенты, а процесс приготовления настолько прост, что справится даже школьник.

Хотя я использую яблоки, можно взять сливы, персики, абрикосы или груши. Главное, чтобы фрукты были не слишком сочными и не закрывали друг друга на сковороде. Можно добавить в тесто мелко нарезанные фрукты для усиления вкуса. Сковорода должна быть с антипригарным покрытием, а огонь — слабым, чтобы пирог равномерно пропекся.

Ингредиенты (для формы диаметром 24 см):

Приготовление:

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Два яблока нарежьте дольками толщиной 1–2 см, а третье — мелкими кусочками. Вместо третьего яблока можно использовать несколько твердых слив, удалив из них косточки и нарезав ломтиками.

Добавьте мягкое сливочное масло в миску, сахар и перемешайте до однородного состояния. Влейте яйца, щепотку соли и продолжайте взбивать.

Постепенно введите муку с разрыхлителем и молоко комнатной температуры, непрерывно перемешивая. Когда тесто станет кремообразным и густым, добавьте мелко нарезанные яблоки (или сливы) и перемешайте.

Смажьте сковороду маслом, посыпьте коричневым сахаром и разложите дольки яблок, не перекрывая их.

Вылейте тесто на яблоки и разровняйте.

Поставьте сковороду на слабый огонь, на самую большую конфорку. Если у вас есть рассекатель пламени, используйте его для равномерного прогревания. Накройте крышкой и выпекайте 30–35 минут.

Когда поверхность пирога покроется дырочками, проверьте готовность. Если тесто не липнет к пальцу, пора переворачивать.

Переворачивание пирога:

Снимите сковороду с огня, накройте широкой плоской тарелкой и переверните пирог. Если он прилипает, слегка встряхните и подтолкните лопаткой. Затем наклоните тарелку над сковородой, и пирог быстро вернется на место.

Выпекайте пирог с другой стороны на слабом огне еще 10 минут под крышкой, затем выключите огонь, снимите крышку и оставьте на 2–3 минуты.

Снимите пирог на тарелку и дайте остыть. Посыпьте ванильной сахарной пудрой и подавайте, пишет автор дзен-канала Мама Люба.