Доказанная польза арбуза: как ягода влияет на сосуды, почки и как выбрать безопасный плод

Арбуз давно вышел за рамки простого сезонного лакомства. Данные современной диетологии и нутрициологии подтверждают его высокий терапевтический потенциал.

Состав и пищевая ценность

Арбуз на 90% состоит из воды и имеет низкую калорийность. При этом продукт содержит витамины A, C, группы B (B1, B2, B6, B9), калий, магний, железо, а также антиоксиданты ликопин и бета-каротин. Особую ценность представляет аминокислота цитруллин, принимающая участие в регуляции сосудистого тонуса. Эксперты выделяют 4 главных аспекта пользы арбуза для здоровья:

1. Сердечно-сосудистая система. Калий и магний укрепляют миокард и регулируют артериальное давление. Аминокислота цитруллин стимулирует синтез оксида азота, способствуя расширению сосудистого русла и улучшению микроциркуляции. Ликопин снижает уровень окислительного стресса и препятствует образованию атеросклеротических бляшек;
2. Мочевыделительная система. Выраженный мягкий мочегонный эффект помогает выведению избытка жидкости и предотвращает застойные явления;
3. Репродуктивное здоровье мужчин. Цитруллин улучшает кровоснабжение органов малого таза. В организме эта аминокислота превращается в аргинин, оказывающий мягкое стимулирующее воздействие на эректильную функцию;
4. Состояние кожи. Витамин С участвует в синтезе собственного коллагена, а витамин А ускоряет регенерацию эпидермиса. Ликопин защищает клетки кожи от ультрафиолетового излучения, снижая скорость фотостарения.

Безопасная суточная норма и противопоказания

Диетологи рекомендуют ограничивать потребление арбуза до 300–400 граммов в день. Во избежание утренних отеков арбуз советуют употреблять не позже чем за 2–3 часа до сна. Медицинские противопоказания:

— обострение язвенной болезни, колита или гастрита;

— мочекаменная болезнь (при наличии крупного конкремента);

— сахарный диабет 2-го типа;

— поздний гестоз беременных;

— склонность к отекам.

Как выбрать спелый и безопасный арбуз

Как отметили в дзен-канале «НЕВАжности», для того, чтобы избежать отравления нитратами или бактериальными инфекциями, при покупке стоит руководствоваться следующими правилами:

1. Внешний вид. Корка должна быть глянцевой, цельной, с четким контрастным рисунком полос. Оптимальный вес плода — от 5 до 9 кг;
2. «Земляное» пятно. Пятно на боку, которым арбуз соприкасался с грунтом, у спелого плода имеет ярко-желтый или насыщенный оранжевый цвет. Белый или зеленоватый оттенок указывает на незрелость;
3. Состояние плодоножки. Хвостик и усик у созревшего на бахче арбуза должны быть сухими и ломкими;
4. Звуковой тест. При постукивании спелый арбуз издает умеренно звонкий и гулкий звук;
5. Плотность корки. Верхний слой кожицы созревшего плода легко царапается ногтем, а при сильном сжатии руками арбуз издает легкое потрескивание.