Ем кашу из дешевой крупы и молодею: поддерживает упругость кожи и тонус организма
Для поддержания здоровья и активной жизни необходимо сбалансированное питание, богатое витаминами, макро- и микроэлементами.
Традиционные русские каши идеально соответствуют этим требованиям. Их готовят из разнообразных круп – риса (белого и нешлифованного), овсянки, гречки, ячменя, перловки, пшеницы и кукурузы. Каши прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, грибами, овощами и даже фруктами, выступая в роли самостоятельного блюда, гарнира или десерта. Они полезны для всего организма, так как содержат полезные полиненасыщенные жиры и не содержат холестерина.
Овсянка – кладезь питательных веществ
Эта крупа содержит около 12% белка, 65% углеводов и 5,8% ценных растительных жиров – почти вдвое больше, чем в гречке. Овсянка богата витаминами, минералами, пищевыми волокнами (бета-глюканами, снижающими уровень холестерина), магнием, фосфором, кальцием, железом, цинком, витаминами группы В, РР и Е, аминокислотами (в частности, метионином, необходимым для нервной системы) и антиоксидантами, повышающими иммунитет, пишет Роспотребнадзор. Кроме каши, из овсянки можно приготовить кисели, печенье, котлеты и другие вкусные и полезные блюда.
Перловая крупа – источник энергии и здоровья
Полученная из очищенных зерен ячменя, перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов и 1,1% жира. Она богата витаминами группы В, А, РР, Е, а также макро- и микроэлементами, включая фосфор, железо, натрий, калий, кальций, магний, марганец и медь. Перловка – лидер по содержанию фосфора и богатый источник лизина, аминокислоты с противовирусным действием, поддерживающей тонус организма и участвующей в выработке коллагена. Благодаря высокому содержанию клейковины, перловая крупа особенно полезна для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Традиционная русская перловая каша используется для приготовления супов и различных видов каш.
Ячневая крупа – клетчатка и питательные вещества
В отличие от перловки, ячневая крупа производится из дробленого, но нешлифованного ячменя, что обеспечивает более высокое содержание клетчатки. Семена ячменя богаты белками, жирами, углеводами, ферментами, витаминами В, D, Е, РР и минеральными веществами, такими как кальций, магний, фосфор и железо. Ячневую крупу используют в качестве гарнира, для приготовления запеканок, а также вязких и жидких каш.
