Российские ученые разработали «наношоколад» с морскими водорослями
Оригинальную рецептуру шоколада с морской капустой придумали и претворили в жизнь научные сотрудники Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета.
По информации пресс-службы Дальневосточного федерального университета, от традиционного лакомства новый продукт отличается значительно меньшим размером частиц какао и морской капусты: 10−9 степени. Это позволяет обеспечить более высокую проницаемость и усвояемость в организме полезных веществ морских водорослей.
Создатели «наношоколада» отмечают, что вкус их шоколада ничем не отличается от классического, а добавки из водорослей почти не чувствуются.
«В настоящее время ученые дорабатывают и тестируют новую технологию производства «наношоколада», готовится оформление патента», - сообщает пресс-служба ДВФУ.
