Ученые выяснили, как помочь сладкоежкам победить тягу к пирожным и конфетам
Корень проблемы кроется в работе печени человека.
Ученые из университета Копенгагена установили, что человеческая печень выделяет гормон аппетита FGF21, нейтрализующий влечение к сладкому. Отсутствие этого гормона в достаточных количествах делает из человека сладкоежку, пишет «Росбалт».
Ранее считалось, что FGF21 выделяется печенью во время обеда и помогает организму плавно менять уровень инсулина, подготавливая клетки к притоку глюкозы и других веществ. Но два года назад исследователи узнали некоторые интересные подробности о работе печени.
Помогли опыты, поставленные на мышах и обезьянах. Животные ели сладкую пищу фактически беспрерывно, даже если давно были сыты. Ввод гормона в организм тех же грызунов и приматов приводил к обратному – сладкое переставало интересовать их в принципе.
Для недавнего исследования ученые привлекли шесть с половиной тысяч добровольцев и собрали пробы их ДНК для сравнения структуры FGF21. Затем биологи предложили участникам, среди которых были как обычные люди, так и сладкоежки, съесть несколько столовых ложек сахара и поголодать на протяжении 12 часов. В ходе голодовки добровольцы сдавали анализы на наличие и концентрацию FGF21.
Как выяснилось, уровень гормона в крови людей, не любивших сласти, был заметно выше к концу эксперимента, чем у сладкоежек.